TALLARINES EN SALSA HUANCAINA CREMOSA
Ingredientes
- 1 kg de tallarines
- 12 - 4 ajíes amarillos, sin semillas, ni venas, cortados en trozos, aproximadamente
- 1/4 de taza de aceite
- 350 g de queso crema
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Sal
- Pimienta
- 2 choclos, desgranados y cocidos, aproximadamente
- 1 huevo cocido, pasado por colador, para decorar
- 1 cebolla picada
TALLARINES EN SALSA HUANCAINA CREMOSA
Dificultad
Tiempo
- 25 Min
Porcion
- 6 porciones
TALLARINES EN SALSA HUANCAINA CREMOSA
Preparacion
- Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los ajíes por unos minutos.
- Pasarlos a la licuadora y licuarlos. Si fuese necesario agregar 1 cucharada de aceite.
- Calentar el resto del aceite en una sartén y freir la cebolla de 2 a 3 minutos.
- Agregar los ajos y cocinar por unos minutos más.
- Agregar luego el ají molido y cocinar moviendo 1 - 2 minutos.
- Agregar el queso crema, cortado en trozos y mover hasta que se haya derretido y mezclado.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
- Escurrir y reservar 1 taza del líquido de cocción.
- Agregar los tallarines ya escurridos a la salsa del queso y mezclar.
- Agregar el líquido de cocción necesario para que la salsa esté cremosa.
- Mezclar la mitad del choclo y servir caliente.
- Esparcir el choclo restante por encima y salpicar con huevo cocido pasado por colador.
TALLARINES EN SALSA HUANCAINA CREMOSA
Datos de la Preparacion